红茶与奶茶

在“奶茶”里,“茶”占了一半的份量,经典的配方里,更是红茶拔得头筹。

红茶在制作过程中会经过完全发酵,这使得其香气浓郁,口感醇厚,茶汤红润清透,入口香浓顺滑,茶香能在口腔中产生回甘,这种香气和口感与奶茶的甜味和奶香相结合,但不会抢味且仍能体现出奶味香甜的质感,在与奶搭配的时候能更容易突出茶感的优势,可以产生独特而悦人的美味。调配时选用地位后滋味悠长的红茶,搭配淡奶调配出的奶茶口感柔和、顺滑、入口的瞬间既带有浓郁的奶香又有淡淡的茶香。

红茶的稳定性好,经过完全发酵,不容易氧化变质,这样可以保证奶茶的稳定品质,增加保存期限。 红茶的色泽也与奶茶相得益彰,牛奶的乳白色的特点和红茶的红相互搭配,颜色鲜艳养眼,增加了奶茶的视觉吸引力。在不同地区和品牌的奶茶中,也会根据不同的口味需求和消费者的喜好,采用不同种类的茶叶作为基础,例如乌龙茶、绿茶、普洱茶等。这些茶叶在口感、香气和特点上与红茶有所不同,能够给人不同的味觉体验。

在中国奶茶中的红茶原料,以云南出品的大叶种红碎茶和功夫红茶品质最佳。随着近年来现制茶饮市场的蓬勃发展,不少品牌也把目光放在了原料上。

3200Tea,将千年古茶树基因的云南特色大叶种红茶作为茶基底推出了独具特色的“古法原叶鲜奶茶”,获得了消费者的好评，而品牌就是基于母集団的茶叶全产业链布局,3200Tea与叁杄二双品牌并进,集基地种植、新品研发、生产加工和产品销售,以及新茶饮、茶科技、茶旅、茶文化传播为一体。拥有产地、科研平台、技术支持与溯源仓储等优势,提供全品类的茶产品,其中以产自云南凤庆的大叶种红茶为核心品类,传统茶、袋泡茶、礼品茶茶生物科技产品等共200多个红茶产品系列及衍生品，其中各种花果、草本的袋泡茶深受年轻群体的青睐，而白桃乌龙和小蜜橘红茶当属销量榜前列。

3200Tea源于云南凤庆的千年古茶树“锦绣茶尊”,是迄今为止人类发现最古老、最粗壮、最茂盛的一棵栽培型古茶树。据专家考证有3200多年的历史,是世界上茶树的始祖,是现代茶树栽培的源头之一。基于云南万亩自有茶园的优势,已获欧盟认证的优质茶园和天然优质的地理环境保障了茶树的良好生长、生产。这里采摘的鲜叶是1984年被认定为国家级良种的云南大叶种,其茶叶所含的茶多酚、氨基酸和咖啡碱等有效物质丰富,有机物含量高于中、小叶种茶树鲜叶,主要特征表现为: 耐泡、浓强鲜爽、生津回甘明显,是适制云南普洱茶,红茶的最佳,3200Tea凭借大叶种红茶的原料优势推出独具特色的古法原叶奶茶,鲜奶甜醇,但茶感十足,红茶的甘润融入其中,喝完奶茶回甘还会有淡淡的清苦茶韵,是当下奶茶爱好者追求健康绿色与美味融合理念的很好的体现。

3200Tea&叁杄二秉持着振兴国茶的愿景,不断升级拓展茶文化业态,不仅在云南拥有红茶文化苑,与云南农大合作成立“参杆二大叶种红茶联合实验室”,共同开发茶科技衍生产品和建立云南首个大叶种红茶标准品库;同一时间,与中国航天育种转化中心达成合作,利用太空科技研发大叶种红茶。2023年8月在海南海口打造了一家新中式茶饮空间——3200Tea Plus,将许多内里的茶叶、冲泡、器皿等冲泡过程以一种融合现代元素更加时尚新式的样子展示出来,人们在饮用冰滴茶、热茶和百抖茶时,也是可以选择静坐下来,近距离的品识各种各样的茶叶,了解中国茶文化,这,也是许许多多像3200Tea这样的茶饮品牌的希望,通过传播茶文化、不断拉近茶与人之间的知识鸿沟,努力推动中国茶走进生活、走向国际,助力国茶振兴。